1. 건해삼을 깨끗한 물에 씻은 후 0~4˚C의 차가운 물에 24시간 둔다 2. 해삼을 약한 불에 1시간 정도 끓인 후 0~4˚C의 차가운 물에24시간 둔다. 3. 해삼의 배를 가른다. 4. 깨끗한 물로 갈아주고 0~4˚C의차가운 물에 24시간 둔다. 5. 해삼의 입을 제거한다. 6. 해삼 내부에 이물질이 남아있는지 확인한다. 7. 해삼을 약한 불에 5분정도 삶는다. 8. 0~4˚의 차가운 물에 48~72시간을 두고 물을 3~4회 갈아준다. 9. 해삼은 많은 양을 한꺼번에 불릴 때 더많이 불려집니다. tip 많이 불어나지 않았을 때에는 해삼내부 내피를 제거 후 불리시면 더많이 불어납니다.